Суп гороховый с копчёностями в мультиварке

Суп гороховый с копчёностями в мультиварке

Чего только ни умеет современная техника для кухни, даже практически без вашего вмешательства готовить первые блюда. Речь идет о мультиварке, в которой можно приготовить даже такое кушанье, как гороховый суп с копченостями. Сделайте его с птицей или с мясом.

Простой суп гороховый с копченой курицей

Ингредиенты:
— 1 крупный копченый окорочок;
— 1 ст. гороха;
— 1,5 л воды;
— 1 морковь;
— 1 луковица;
— 3 картофелины;
— 1 зеленый болгарский перец;
— 0,5 ч.л. хмели-сунели;
— щепотка кардамона;
— соль.

Если окорочок кажется вам слишком жирным, возьмите вместо него 4 крылышка и разрежьте их по фалангам.

Промойте горох несколько раз, каждый раз давая жидкости полностью стечь до тех пор, пока она не станет прозрачной. Залейте горох холодной водой, оставьте размачиваться на 2 часа, после чего откиньте на дуршлаг. Срежьте мякоть с окорочка небольшими ломтиками вместе с кожицей и жиром. Соедините оба главных ингредиенты блюда, горох и курицу, в чаше мультиварки, влейте воду и закройте посуду крышкой. Выберите на дисплее режим «Суп» и установите таймер на 2 часа.

Срежьте кожуру с картофеля, нарежьте его на кубики и поместите в холодную воду, чтобы не потемнел. Очистите морковь и натрите ее на крупной терке. Снимите шелуху с луковицы и порубите ее тонкими полукольцами. Удалите черенок и семена у болгарского перца и нашинкуйте его узкой соломкой. Переложите подготовленные овощи в копчено-гороховое варево. Хорошо все перемешайте, приправьте специями и солью по вкусу. Томите блюдо еще час, не меняя программу готовки, затем разлейте его по тарелкам. Посыпьте порции свежей зеленью и подайте с хлебом или гренками.

Рецепт горохового супа с копченым мясом и колбасками

Ингредиенты:
— по 100 г копченой свиной грудинки и охотничьих колбасок;
— 1 ст. колотого гороха;
— 1,25 л воды;
— 1 морковь;
— 2-3 картофелины;
— 3 стебля лука порей;
— 0,5 стручка перчика чили;
— 0,5 ч.л. листиков тимьяна;
— по 0,5 ч.л. итальянских трав и смеси 5 перцев;
— 1 ч.л. морской соли.

Можно использовать в блюде и обычный репчатый лук, но у лука порея более тонкий аромат и сладковатый вкус, явственно ощущаемый даже в наваристом супе с копченостями.

Порежьте охотничьи колбаски и грудинку маленькими кусочками. Порубите ножом стебли лука порей и перчик чили. Освободите от шкурки корнеплодные овощи и измельчите их ножом на брусочки. Смешайте в емкости мультиварки копчености, горох и резаные растительные составляющие, а также листья тимьяна. Добавьте туда воду, итальянские травы, перцы и морскую соль и все хорошенько размешайте до равномерного распределения продуктов. Опустите крышку мультиварки, включите режим «Суп» и задайте время готовки 1,5 часа.

Источник: justlady.ru

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий