Отельеры Екатеринбурга отмечают отток персонала из отрасли: сотрудники не готовы работать в нестабильной обстановке, когда гостиницы в хоть какой момент опять могут оказаться закрытыми.
Как поведала на пресс-конференции в «Интерфаксе» генеральный менеджер Angelo by Vienna House Екатеринбург, член правления клуба отельеров, член правления конгресс-бюро Екатеринбурга Ольга Акимова, с начала пандемии количество служащих сократилось на 33%. Сначала идет речь о линейном персонале: поварах, официантах, мойщиках посуды. Почти все из их оказались не готовы выходить на работу на данный момент, когда гостиницы увеличивают свои мощности.
«Набор линейных служащих осуществляется еще тяжелее, чем до пандемии. Почти все не желали выходить на работу, поэтому что длится дачный сезон, кто-то уже получает пособия [по безработице]. К примеру, у нас был хороший сушеф. Он ушел работать в логистику и честно произнес: через год с радостью вернусь, но на данный момент не готов, поэтому что ему необходимо наиболее размеренное положение», – поведала Ольга Акимова.
Из-за нестабильного спроса отельерам трудно предсказывать, какое количество персонала им может пригодиться даже не ближайшую смену.
«Загрузка отеля может изменяться в течение денька. Днем планируемая загрузка была 50% либо 170 гостей, к вечеру гостей становится уже 70% либо 250 человек. При всем этом было спланировано, что на замену выйдут лишь 10 горничных, а к вечеру требуется вывести еще 5. И выходит ситуация, когда у нас все менеджеры идут убирать номера», – поведала представитель Angelo by Vienna House Екатеринбург.
Напомним, спрос в гостиницах Екатеринбурга в августе начал равномерно восстанавливаться. Загрузка гостиниц в среднем по городку превысила 40%. Это намного выше, чем в весеннюю пору, когда часть гостиниц совершенно стояли законсервированными, у остальных было занято лишь 5-10% номерного фонда.
Екатеринбург, Ольга Тарасова
Источник: