Как запечь айву в духовке

Как запечь айву в духовке

Айва замечательна высоким содержанием пектиновых веществ, поэтому из нее чаще всего готовят мармелады, желе, варенья. Но самый простой способ вкусно приготовить твердую мякоть айвы — запечь плод в духовке и подать со сливками или мягким сыром.

Вам понадобится

  • Для запеченной айвы:
  • 6 крупных плодов айвы;
  • 12 ст. л сахара;
  • 1 ст. воды.
  • Для айвы с медом и орехами:
  • – 5 плодов айвы;
  • – 150 г меда;
  • – 120 г грецких орехов;
  • сахарная пудра.

1

Запеченная айваПромойте айву, оботрите с легким нажимом, чтобы удалить жесткие ворсинки на ее кожуре, обсушите. Разрежьте каждый плод пополам, удалите семенные коробочки.

2

Возьмите сковородку с антипригарным покрытием, положите половинки айвы на сковородку срезом вверх. Посыпьте каждую половинку столовой ложкой сахара, налейте в сковородку около одного сантиметра воды.

3

Накройте сковородку фольгой довольно плотно, разогрейте духовку до 150оС и выпекайте айву около одного-двух часов до готовности (айва должна стать мягкой). Открывайте духовку через каждые двадцать-тридцать минут, заглядывайте в сковородку и подливайте по необходимости воду. Достаньте из духовки и охладите, подавайте со взбитыми сливками.

4

Айва, фаршированная орехами с медомОшпарьте 150 граммов грецких орехов кипятком, очистите по возможности от тонкой коричневой кожицы, обсушите. Сложите в ступку и измельчите пестиком, можете воспользоваться блендером (но следите, чтобы не превратить орехи в муку) или мелко нарубите их ножом. Налейте около двухсот граммов меда в миску, всыпьте орехи в мед и тщательно перемешайте.

5

Вымойте айву, тщательно оботрите ее полотенцем, чтобы шкурка всех плодов избавилась от жестких ворсинок и стала гладкой, обсушите. Разрежьте плоды на две половины, удалите семена и перегородки. Положите в каждую половинку айвы кусочек (около пяти граммов) сливочного масла и около одной столовой ложки начинки.

6

Налейте на противень один стакан холодной воды, положите начиненную медом и грецкими орехами айву срезами вверх на противень. Разогрейте духовку до 150-180оС, поставьте противень в духовку и готовьте около тридцати-пятидесяти минут, пока айва не станет мягкой. Выньте из духовки и посыпьте сахарной пудрой, подайте на стол в горячем или холодном виде.

Источник: justlady.ru

Добавить комментарий