Слово «тушенка» порой ассоциируется со старыми консервными банками, жиром вместо мяса внутри, отсутствием свежих продуктов и другими неаппетитными вещами. Однако тем, кто знает о производстве и заготовке мяса не понаслышке, хорошо известно, насколько вкусным может быть тушеное мясо, приправленное специями и предназначенное для долгого хранения.
Вам понадобится
- Для борща с тушенкой:
- 5 картофелин;
- 2 свеклы;
- 2 моркови;
- 3 помидора;
- 2 головки репчатого лука;
- 1/2 кочана капусты;
- 1 красный сладкий перец;
- 1 банка тушенки;
- соль;
- перец по вкусу;
- укроп
- петрушка;
- 3 зубчика чеснока.
- Для гречневого супа с тушенкой:
- Говяжьи кости;
- 200-300 г гречневой крупы;
- 5 картофелин;
- 1 морковка;
- 2 головки репчатого лука;
- 1 банка тушенки;
- 1 пучок укропа;
- соль;
- 3-4 лавровых листа;
- 4-5 горошен душистого перца.
- Для овощного супа с тушенкой:
- 1 банка тушенки;
- 1 морковь;
- 4 картофелины;
- 4 помидора;
- 1 головка репчатого лука;
- 300 г стручковой зеленой фасоли (мороженой);
- соль;
- болгарский перец.
1
Борщ с тушенкойНалейте в кастрюлю 3 литра воды, поставьте на огонь, доведите до кипения. Нарежьте картофель и морковь мелкими кубиками, свеклу – соломкой.
2
Бросьте овощи в кипящую воду, добавьте лавровый лист, продолжайте варить. Покрошите лук, разогрейте масло на сковороде, обжарьте лук до золотистого цвета. Нарежьте помидоры и красный перец маленькими кусочками.
3
Добавьте в лук банку тушенки и перемешайте, положите помидоры и красный перец, посолите, тушите еще 10 минут. Переложите зажарку в кастрюлю, варите еще 5 минут. Порубите зелень и чеснок, снимите кастрюлю с огня, посыпьте борщ зеленью и чесноком, протомите под крышкой 5 минут.
4
Гречневый суп с тушенкойПереберите и промойте гречку, вскипятите 500 миллилитров воды, посолите, всыпьте гречку и варите до готовности. Вымойте кости, положите в литр холодной воды, поставьте на огонь, посолите, добавьте лавровый лист и перец, варите до готовности. Помойте, почистите картошку и нарежьте мелкими кубиками, положите в кипящий бульон.
5
Порубите лук, обжарьте на растительном масле, нарежьте морковь соломкой добавьте к луку. Надрежьте помидоры крест-накрест, ошпарьте кипятком и снимите с них шкурку. Нарежьте кубиками, добавьте к моркови и луку, положите зажарку в суп.
6
Разомните тушенку вилкой и обжарьте на сухой сковороде, добавьте в суп, варите еще 5 минут. Добавьте вареную гречку и проварите еще 5 минут на маленьком огне. Порубите укроп, снимите кастрюлю с огня, посыпьте суп укропом и протомите 5 минут под крышкой.
7
Овощной суп с тушенкойНалейте в кастрюлю 1 литр воды, поставьте на огонь. Нашинкуйте капусту, помойте почистите, нарежьте кубиками картофель, натрите на крупной терке морковь, покрошите лук. Посолите воду, добавьте лавровый лист, картофель.
8
Обжарьте лук с морковью на сковороде, нарежьте помидоры, добавьте к луку и моркови, тушите 5 минут. Добавьте к картошке капусту и фасоль, варите 15 минут. Выложите в суп тушенку, не разминая, варите 5 минут, добавьте жареные овощи, варите до готовности.
Источник: