Праздник — время особенных блюд. От будничной еды они отличаются необычными вкусовыми сочетаниями, более сложными рецептами, оригинальной сервировкой. Попробуйте приготовить к празднику запеченную фаршированную курицу. Она не оставит равнодушным самого взыскательного гурмана.
Вам понадобится
- курица;
- отварной рис;
- сливочное масло;
- изюм;
- вареные яйца;
- изюм;
- черный молотый перец;
- соль;
- вода.
1
Осмотрите тушку курицы. Если на ней остались пенечки перьев, удалите их. Хорошо промойте курицу внутри и снаружи под струей холодной воды. Слегка обсушите ее бумажным полотенцем.
2
Приготовьте начинку. Положите в кастрюлю отваренный рис, столовую ложку сливочного масла, налейте немного воды. Поставьте рис в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
3
В распаренный рис положите промытый изюм, измельченные отварные яйца. Приправьте начинку черным молотым перцем и все хорошо перемешайте.
4
Наполните курицу начинкой. Толстой ниткой зашейте отверстие. Натрите птицу солью, смажьте ее растительным маслом.
5
Выложите курицу на противень, налейте немного воды. Поставьте ее в умеренно разогретую духовку. Когда курица подрумянится, немного уменьшите огонь и запекайте птицу до готовности. Каждые 10-15 минут поливайте ее выделившимся соком. Как только вилка будет легко входить в мясо, курица готова.
6
Выложите курицу на блюдо, выстланное листьями салата. Удалите нитку, которой она была зашита. Вокруг птицы разложите помидоры и огурцы, нарезанные кружками. Можно добавить ломтики лимона, оливки и маслины. На порционные кусочки нарежьте курицу прямо на праздничном столе.
Приятного аппетита!
Источник: