Как приготовить пиццу с луком и помидорами

Как приготовить пиццу с луком и помидорами

Настоящие ценители пиццы не удовлетворяются стандартным ассортиментом ресторанов, кафе и магазинов. Они создают любимое блюдо на собственной кухне, дегустируя все новые и новые рецепты. Попробуйте несколько необычных вариантов — например, пиццу с луком и помидорами. Набор ингредиентов можно дополнить сыром, мясом или рыбой. Но и вегетарианская пицца получается очень вкусной.

Вам понадобится

  • Для теста:
  • 400 г просеянной муки;
  • 15 г дрожжей;
  • 1 стакан воды;
  • 1 столовая ложка оливкового масла;
  • соль.
  • Пицца с томатами и луком:
  • 400 г теста;
  • 6 мясистых помидоров;
  • 2 луковицы;
  • оливковое масло;
  • соль;
  • свежемолотый черный перец.
  • Острая пицца с луком и сыром:
  • 400 г теста;
  • 5 луковиц;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 500 г помидоров;
  • пучок свежего базилика;
  • 100 г горгонзолы;
  • 100 г моцареллы;
  • оливковое масло;
  • готовый томатный соус;
  • соль;
  • свежемолотый черный перец.

1

Приготовьте тесто. Распустите дрожжи в чашке теплой воды, просеянную муку выложите горкой, вверху сделайте углубление и аккуратно вылейте в него воду с дрожжами. Добавьте соль и оливковое масло. Тщательно вымешивайте тесто не менее 15 минут — оно должно стать эластичным и мягким. Прикройте ком салфеткой и поставьте в теплое место. Через час раскатайте тесто в тонкий пласт на присыпанном мукой столе. Выложите на противень или в круглую форму, наколите в нескольких местах вилкой.

2

Мелко нарежьте лук и обжарьте его в разогретом масле до золотистого цвета. Помидоры ошпарьте, снимите с них кожицу, удалите зернышки, а мякоть порубите ножом и выложите к луку. Перемешайте смесь, посолите и поперчите. Подогревайте на небольшом огне под крышкой 10-15 минут. Остудите начинку и равномерно распределите ее по поверхности теста. Поместите пиццу в разогретую духовку и выпекайте 15-20 минут.

3

Попробуйте более насыщенный и острый вариант с сырным ассорти. Подготовьте тесто по предыдущему рецепту. Лук нарежьте тонкими кольцами и обжарьте в разогретом оливковом масле до прозрачности. Чеснок мелко порубите и выложите к луку. Помидоры обдайте кипятком, освободите от шкурки и семян и порежьте ломтиками. Измельчите зелень базилика, оставив пару листочков для украшения. Горгонзолу и моцареллу нарубите кубиками.

4

Раскатайте тесто в тонкий пласт и переложите его на противень. Наколите заготовку вилкой. Поверхность пиццы смажьте готовым томатным соусом, сверху распределите обжаренные лук и чеснок, ломтики помидоров и сырные кубики. Посыпьте начинку зеленью, солью и свежемолотым черным перцем. Слегка сбрызните пиццу оливковым маслом и поместите в предварительно нагретую до 180оС духовку. Пеките 20-25 минут, перед подачей нарежьте на порционные куски и украсьте листочками свежего базилика.

Источник: justlady.ru

Добавить комментарий