Хот-дог, знаменитая американская закуска, горячая сосиска с булочкой и кетчупом, давно завоевала европейские страны. Хот-дог не назовешь деликатесом, но в практичности и аппетитности ему нет равных в мире.
Вам понадобится
- Для хот-дога «Нью-Орлеан»:
- 4 сосиски;
- 2 ст. л. растительного масла;
- 3 горошины черного перца;
- 1 зубчик чеснока;
- 0,5 ч. л. сушеного тимьяна;
- семена белой горчицы и кумина;
- щепотка красного острого перца;
- 100 г сыра с голубой плесенью;
- майонез;
- 8 помидоров черри;
- 4 перышка зеленого лука;
- 4 веточки кинзы;
- 4 булочки для хот-догов.
- Для хот-дога по-датски:
- 4 венские сосиски;
- 4 булочки для хот-дога;
- майонез
- горчица
- кетчуп;
- соленые огурчики;
- 2 луковицы;
- масло растительное;
- сахар
- соль;
- картофельные чипсы.
- Для хот-дога по-французски:
- булочки для хот-догов;
- сосиски для гриля;
- майонез;
- горчица;
- кетчуп.
1
Хот-дог «Нью-Орлеан»
Раздавите горошины черного перца плоской стороной ножа, разогрейте масло в сковороде, добавьте перец, семена кумина и горчицы, готовьте на среднем огне 30 секунд. Разрежьте чеснок, не очищая, пополам, положите в сковороду сосиски и чеснок, готовьте, время от времени переворачивая сосиски, пока пока они не подрумянятся со всех сторон, около 5 мин.
2
Удалите чеснок, добавьте тимьян и острый перец, снимите с огня, перемешайте и оставьте на 1-2 минуты. Разомните сыр вилкой, смешайте с майонезом. Помидоры разрежьте пополам, лук нарежьте крупно наискосок, с веточек кинзы оборвите листики.
3
Разрежьте булочки вдоль пополам, положите внутрь помидоры, лук и листики кинзы, затем – обжаренные сосиски, а поверх сосисок – ложку сырного майонеза. Подавайте сразу на стол.
4
Хот-дог по-датски
Измельчите лук в блендере, спассеруйте на растительном масле до золотистого цвета, посолите и добавьте 2 ч.л. сахара. Откиньте лук на салфетку, чтобы стекло масло. Выложите лук на противень тонким слоем, поставьте в духовку, нагретую до 150-180оС на 5 минут (лук должен высохнуть, но не сгореть).
5
Нарежьте огурчики тонкими ломтиками, разомните чипсы и смешайте с луком, чтобы получилась хрустящая крошка. Сосиски обжарьте на гриле, надрежьте булочки вдоль, положите майонез, сосиски, сверху кетчуп и горчицу, затем посыпьте луком и положите тонкие ломтики соленого огурца.
6
Хот-дог по-французски
Обжарьте сосиски на гриле до появления корочки. Разогрейте булочки на гриле или в микроволновке. У булочек срежьте горбушку и извлеките с помощью ножа часть мякиша (или промните его ручкой от вилки или ножа), чтобы было достаточно глубокое углубление, куда можно положить сосиску. В углубление налейте кетчуп, майонез и горчицу по вкусу, затем вставьте туда разогретую сосиску.
Источник: