Эксперты рассказали, какие салаты, мясные блюда и напитки должны быть на новогоднем столе. Они посоветовали заранее продумать новогоднее меню.
Врач персонифицированной медицины Маргарита Королева сказала, что лучше заранее подумать, как будет выглядеть новогодний стол, и устроить небольшую дегустацию меню.
— Если вам захочется кремового тортика, селедки под шубой или соленых огурцов и грибов, то стоит все это купить и попробовать незадолго до праздника, чтобы эти продукты не были для вас вожделенными, — сказала она.
Диетолог отметила, что перед новогодней ночью не нужно голодать, чтобы желудочно-кишечный тракт не пострадал от обилия блюд.
Врач-диетолог Сергей Обложко сообщил, что в новогоднюю ночь стоит присмотреться к средиземноморской системе питания, которая основана на употреблении хороших жиров, содержащихся в орехах, рыбе, авокадо и растительных маслах.
Специалисты сошлись во мнении, что в новогоднем меню необходимы овощи в любом исполнении, так как они увеличивают объем в желудке и приносят чувство насыщения.
— Не стоит готовить тяжелые салаты, где будет картошка, отварная морковь и другие высокоуглеводистые продукты в сочетании с колбасой, жирным мясом и майонезом. Стоит присмотреться к теплым салатам с рыбой или постным мясом с добавлением большого количества салатных листьев, — посоветовала Королева.
Обложко отметил, что даже такой высококалорийный салат, как селедка под шубой, можно сделать легким, для этого следует смешать картошку с кабачком и использовать «легкий» майонез.
Эксперты рекомендовали заправлять салаты «домашними» соусами. Идеально для салата подойдет нерафинированное масло с добавлением сока лимона, свежих трав и специй.
Диетологи советуют не использовать жирные виды мяса, потому что это тяжелая пища, особенно в ночное время.
— Пусть это будут легкие закуски из нежирной рыбы и нежирного мяса птицы, это может быть небольшое количество сыра и как можно больше овощей, — предложила Королева.
Специалисты также утверждают, что идеальным гарниром к мясу станут свежие овощи.
По мнению диетологов, к десертам в виде тортов и пирожных в новогоднюю ночь следует отнестись с настороженностью.
— Самые плохие жиры содержатся в десертах, потому что там добавляют маргарин, который содержит трансжиры, которые убийственны для сосудов и приводят к ожирению, — сообщил Обложко корреспонденту РИА Новости.
Королева посоветовала в новогоднюю ночь отдать предпочтение фруктам и ягодам или легкому тортику.
Эксперты подчеркнули, что главным напитком новогоднего вечера должна стать обыкновенная вода.
Чтобы не отравиться алкоголем, специалисты рекомендуют не понижать градус и не смешивать напитки, самым идеальным вариантом станет один или два бокала сухого вина или шампанского.
Источник: