Диетические салаты: рецепты с фото для легкого приготовления

Диетические салаты: рецепты с фото для легкого приготовления

Легкие диетические салаты составляют важную часть рациона тех, кто следит за своим здоровьем и весом. В основе классических диетических рецептов лежат такие фрукты и овощи, как апельсин, яблоко, огурец, томат, морковь. Впрочем компоненты блюд могут быть самыми различными, но обязательное условие – свежими и низкокалорийными.

Диетический салат из тунца

Вам понадобится:

  • 1/2 ст. красной фасоли;
  • 260 грамм тунца;
  • 250 грамм помидор;
  • по 2 ст. л. сока лимона и винного уксуса;
  • 50 мл оливкового масла;
  • 1 головка красного лука.

Пошаговое приготовление салата с тунцом

Очистите и нарежьте лук полукольцами. Приготовьте в небольшой чашке маринад из масла, уксуса и лимонного сока. Опустите туда лук и оставьте мариноваться на полчаса.

Отварите фасоль в кипящей воде, откиньте на дуршлаг и остудите. Вскройте банку с тунцом, слейте жидкость. Кусочки рыбы разомните вилкой.

Смешайте в салатной чаше фасоль, отжатый лук и рыбу. Нарежьте помидоры тоненько кружочками или полукружьями и добавьте к остальным компонентам. Все перемешайте. Такой быстрый и легкий в приготовлении салат отлично впишется в диетическое меню.

Куриный салат: диетический рецепт

Основой для многих диетических салатов для похудения являются куриная грудка и овощи.

Вам понадобится:

  • 300 грамм отварной куриной грудки;
  • 2 крупных болгарских перца;
  • 1/2 кочана пекинской капусты;
  • небольшая луковица.

Поэтапное приготовление

Нарежьте куриную грудку тонкими ломтиками, перец и лук нашинкуйте полукольцами. капусту мелко измельчите. Смешайте все компоненты и заправьте смесью сока лимона с соевым соусом.

Диетический салат может быть не только с курицей, но и с говядиной. Для человека, следящего за своим весом, очень важно включать в рацион продукты, содержащие белок. По мнению диетологов, говядина не добавляет лишней калорийности, а наоборот, насыщает организм полезными веществами.

Диетические салаты: рецепты с фото для легкого приготовления

Диетический салат с куриной печенью

Калорийность салата с нежной куриной печенью составляет всего 133 ккал, что позволяет употреблять его на ужин.

Вам понадобится:

  • 400 грамм куриной печени;
  • 70 грамм помидоров-черри;
  • 4 отварных перепелиных яйца;
  • 3 листа зеленого салата;
  • 1/2 банки черных маслин;
  • для заправки: по 1 ст. л. оливкового масла, соевого соуса и сока лимона.

Промойте куриную печень, просушите и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте ее на сильном огне в сковороде до появления корочки.

Перепелиные яйца нарежьте дольками. Нарежьте маслины колечками. Помидорки-черри поделите пополам. Смешайте в пиале ингредиенты для заправки.

Возьмите большую салатную чашу и выкладывайте блюдо: зеленые листья салата, далее положите кусочки обжаренной печени. Разложите помидорки, маслины и яйца. Сверху салат полейте заправкой и слегка перемешайте, стараясь не повредить кусочки продуктов.

Креветочный коктейль: вариант диетического салата

Известно, что блюда с морепродуктами особенно богаты полезными веществами. Поэтому салаты с такими компонентами обязательно следует включать в диетический рацион. Креветки низкокалорийные и их разрешается есть даже тем, кто постоянно следит за фигурой и соблюдает строгую диету.

Вам понадобится:

  • 5 шт. креветок;
  • 1 пучок зеленой рукколы;
  • 2 шт. помидоров-черри;
  • 1 веточка свежего базилика;
  • горсть кедровых орешков;
  • кунжут, чеснок по вкусу;
  • для заправки: 1 ст. л. оливкового масла и 1 ч. л. сока лимона.

Подготовьте соус, соединив в одной емкости сок лимона, масло и пропущенный через пресс чеснок. Креветки отварите в заправочном соусе 10-20 минут. В конце варки добавьте базилик для придания тонкого аромата.

Соберите диетический салат. В самый низ чаши положите зелень рукколы, сверху разместите разрезанные пополам помидоры, затем отваренные креветки. Посыпьте салат измельченными орешками. Залейте соусом перед самой подачей на стол.

Диетические салаты: рецепты с фото для легкого приготовления

Диетический салат с кальмарами

Этот сытный, но в то же время низкокалорийный салат из кальмаров подойдет для вечернего ужина. Калорийность блюда составляет всего 163 ккал.

Вам понадобится:

  • 200 грамм кукурузы в банке;
  • 500 грамм кальмаров;
  • 2 огурца;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 3 яйца;
  • зелень;
  • 1 ст. л. растительного масла.

Технология приготовления

Отварите по отдельности кальмары и яйца. Очистите яйца и измельчите кубиками. Морепродукты нарежьте соломкой.

Лук мелко нашинкуйте и обжарьте в ложке масла на сковороде. Огурец очистите и натрите на крупной терке. С кукурузы слейте жидкость, а зелень мелко нашинкуйте. Выложите все компоненты в салатницу, хорошо перемешайте и заправьте растительным маслом.

Капустный салат

Тарелка низкокалорийного салата из овощей обязательно должна присутствовать на диетическом столе. 

Вам понадобится:

  • 250 грамм пекинской капусты;
  • по 200 грамм огурцов и томатов;
  • 1/2 банки черных маслин;
  • 150 грамм сыра фета;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 1 острый перчик;
  • приправы по вкусу.

Разберите пекинскую капусту на листья, порвите их руками. Вымойте огурцы и помидоры и нарежьте их крупными кубиками. Сыр фета также нарежьте кубиками. Все сложите в салатник

Нашинкуйте острый перчик мелко и выложите к остальным ингредиентам. Перемешайте салат и выложите сверху маслины. Заправьте все компоненты маслом, посыпьте специями, еще раз перемешайте и можно подавать.

Диетические салаты: рецепты с фото для легкого приготовления

Легкий салат из овощей

Приготовление этого легкого и простого салата на ужин займет всего 10 минут времени.

Вам понадобится:

  • 500 грамм белокочанной капусты;
  • 1 пучок зеленого лука;
  • 1 яблоко;
  • 100 грамм натурального йогурта;
  • 1 морковь.

Вымойте и очистите морковь, натрите на средней терке. Выложите ее в салатник. Мелко нашинкуйте капусту и добавьте туда же.

Яблоко нарежьте или крупно натрите. Смешайте подготовленные компоненты, заправьте салат натуральным йогуртом.

Рецепт диетической заправки для салата может состоять из нескольких ингредиентов, а может ограничиваться лишь натуральным йогуртом – такой вариант предпочтительнее для фруктовых салатов. Среди самых популярных заправок для овощных и для рыбных салатов, можно назвать смесь оливкового масла с лимонным соком. К блюдам с мясными ингредиентами обычно добавляется несколько ложек соевого соуса.

Диетический салат из морской капусты

Морская капуста – кладезь полезных микроэлементов и минералов. Салат из ламинарии необычайно легкий и поистине диетический, его калорийность составляет всего 43 ккал.

Вам понадобится:

  • 50 грамм сушеной морской капусты;
  • 300 грамм моркови;
  • 1зубчик чеснока;
  • 1 ст. л. подсолнечного масла;
  • 1 ч. л. соевого соуса.

Отварите сухую ламинарию в кипятке в течение получаса. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с маслом и соевым соусом. Это будет заправка для салата, оставьте ее постоять 30 минут.

Вымойте морковь и нашинкуйте соломкой. Возьмите салатницу и соедините все подготовленные ингредиенты, хорошо перемешайте и залейте заправкой.

Диетологи советуют употреблять этот салат с кусочками запеченного минтая на ужин, чтобы повысить усвояемость белка.

Диетические салаты: рецепты с фото для легкого приготовления

Свекольный салат, вариация очищающей «Метелки»

Действие свеклы для похудения неоценимо. Этот корнеплод способен утолить аппетит и вывести вредные вещества из кишечника, особенно это хорошо видно при употреблении салата «Метелка».

Вам понадобится:

  • 1 крупная свекла;
  • 3 очищенных грецких ореха;
  • 1 небольшое яблоко;
  • 2 черносливины;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 ст. л. сметаны 15%-ной жирности.

Корнеплод отварите в подсоленной воде до готовности, обычно это занимает 1-1,5 часа. Вареную свеклу остудите и нарежьте кубиками. Яблоко очистите от сердцевины и натрите на крупной терке.

Грецкий орех и чернослив измельчите. Сложите все компоненты в салатную миску, выдавите туда же чеснок и все хорошенько перемешайте. Салат готов.

Рецепт диетического салата из фасоли

Фасолевая диета признана диетологами одной из эффективных систем питания для сброса веса. Этот диетический салат с фасолью станет отличным вариантом для легкого ужина.

Вам понадобится:

  • 100 грамм китайской капусты;
  • 200 грамм помидор;
  • 300 грамм красной фасоли;
  • по 100 грамм консервированных горошка и кукурузы;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 2 чесночных зубчика.

Диетический салат с кукурузой, капустой и фасолью готовится очень просто. Отварите фасоль в подсоленной воде и дайте ей остыть.

Нашинкуйте капусту мелкой стружкой. Помидоры нарежьте небольшими кубиками. В большую салатницу высыпьте кукурузу и горошек, добавьте фасоль, томаты, капусту. Все перемешайте. Заправьте компоненты сметаной. Салат готов. При желании можете добавить в салат мелко нарезанные яйца.

Диетические салаты: рецепты с фото для легкого приготовления

Диетический «Фруктовый рай»

Диетический салат из фруктов – это вкусное и воздушное блюдо на ужин.

Вам понадобится:

  • по 1 шт. яблока, банана, киви, апельсина;
  • 50 мл сока апельсина;
  • 100 грамм натурального йогурта.

Все фрукты вымойте и нарежьте небольшими кубиками. Выложите в высокие бокалы для салатов и полейте смесью из сока апельсина и йогурта.

Рецепт этого диетического фруктового салата можно изменять по своему вкусу и в зависимости от сезона. Летом доступнее лакомство из яблок, абрикосов, сезонных ягод, такой салат прекрасно утоляет голод и освежает. Для соуса используйте натуральный йогурт, сыворотку или нежирную сметану.

Диетический салат с авокадо

Вам понадобится:

  • 1 авокадо;
  • 6 томатов-черри;
  • 1 огурец;
  • зелень по вкусу;
  • по 1 ст. л. яблочного уксуса и оливкового масла.

Тонко нашинкуйте огурец, маленькие помидорки порежьте пополам, очистите авокадо и нарежьте кубиками. В отдельной миске соедините оливковое масло и уксус. В салатник выложите овощи и авокадо, залейте заправкой и украсьте зеленью.

Если есть возможность, авокадо можно законсервировать на зиму, чтобы вкуснейшее диетическое лакомство было доступно круглый год.

Диетический салат с грецким орехом

Вам понадобится:

  • 1 сырая морковь;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 ч. л. измельченного грецкого ореха;
  • 1 ст. л. оливкового масла.

Вымойте, очистите и крупно натрите морковь. Выложите в салатницу морковную стружку и раздавленный в прессе чеснок. Заправьте блюдо оливковым маслом и добавьте измельченные орехи. Все перемешайте, быстрый и легкий салат готов.

Диетические салаты: рецепты с фото для легкого приготовления

Диетический грибной салат

Вам понадобится:

  • 8 шампиньонов;
  • 1 горсть грецких орехов;
  • 50 грамм сыра;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 пучок лука;
  • черный перец по вкусу;
  • 3 ст. л. йогурта.

Отварите шампиньоны в кипящей воде 15 минут. Откиньте на дуршлаг и остудите. Нарежьте грибы на небольшие ломтики.

Орехи измельчите в крошку и смешайте с натертым сыром. Нашинкуйте луковые перья небольшими брусочками. Соберите все компоненты в салатнице и полейте йогуртом, выжмите туда же чеснок в прессе.

Салат готов, подавайте к столу. Приготовить такое же аппетитное и диетическое блюдо можно и из маринованных грибов.

Источник: justlady.ru

Добавить комментарий